le chicche di perlina

biscottini alle mandorle!!

un' amica,  Elena, ha postato i cupcake al cioccolato fondente e succo di mandarini...buonissimi!!!!

ho voluto provarli...e gia' che c' ero...ho fatto anche i biscotti alle mandorle per il mio scoiattolino....

ciaoooo

fare una minestra estiva...facile e molto buona..poi mi e' venuta l'idea di fare un passo a passo...che ne dite??

servono :

un cavolo capuccio, patate,fagioli freschi , oppure in scatola,uno o due spicchi di aglio schiacciato, kummel,  1 foglia di lauro, sale...io ci metto anche maggiorana, e un dado vegetale...

per prima cosa si taglia sottile il cavolo capuccio

a quadratini le patate, il tutto lavato...

scaldare un po' di olio in una pentola con l'aglio e la foglia di lauro..poi buttare dentro il capuccio tagliato, (attente agli schizzi!!) :o) aggiungete pure il kumel

rosolare e  appassire un po' poi aggiungere le patate e lasciare che prendano gusto...tutto su fuoco dolce mi racomando!!!

dopo circa 10 minuti aggiungere acqua tanto da coprire il tutto, e lasciare cucinare almeno 20 minuti poi aggiungere i faglioli...aggiustare di sale oppure aggiungere 1-2 dadi vegetali a seconda di quanta minestra fate :o) io metto anche un po' di maggiorana, la mia erba preferita..:o)

lasciate ancora mezza oretta....e buon appettito!!!

ps..se la fate alla sera per il giorno dopo e' ancora piu' buona!!!!

dopo qualche anno stamattina mi sono decisa di fare di nuovo marmellate, con quello che si trova ingiro, a parte i prezzi.....ho fatto la marmellata di susine, che piace molto in famiglia....sono state raccolte dal mio consuocero...sono senza trattamenti, percio' assolutamente naturali....ho preso anche delle pesche, ma non sono ancora mature, aspettero' qualche giorno  :o))

vi posto la foto dell' invasatura.......

su 2,5kg di susine pulite ho messo un kg di zucchero..anche troppo!!

di solito metto 350 grammi per kg, ci ho tagliato dentro mezza mela per la pectina assieme alla buccia lavata molto bene che poi ho tolto... :o))  niente altro!!

dimenticavo...si mettono la sera nella pentola mondati dal seme, coperti con il zucchero...e il giorno dopo si cucinano , io a un certo punto frullo con quello a immersione, poi lascio fin quando la goccia sul piattino non schivola, ma si coagula quasi subito....

i barattoli lavati li metto a rovescio nel forno, cosi si asciugano perfettamente e si sterilizzano, quando invasati la marmellata e' fredda, taglio dischetti di carta da forno, immergo in qualche liquore dolce, e posiziono sulla marmellata..fa da isolante, potete anche invasare chiudere con il coperchio e voltarli in giu' fin che si raffredano, oppure sterilizare come per i pomodori..io trovo piu' veloce la prima, non ho mai avuto problemi...

ciaooooo vado a gustarmi la mia fatica!!

ecco chiusi bene per andare in dispensa!

Per 18 Muffin

400gr farina, se avete manitoba ,meglio vengono leggeri.

150gr zucchero

1 bustina lievito

una punta di cucchiaino di sale

1 buccia grattuggiata di arancia

284ml panna+latte o jogurt,

la panna ha 250ml

pirottini...stampo da muffin

aggiungete il resto del liquido per raggiungere i 285

potete anche farlo solo con jogurt rispettando le dosi

2 uova

85 gr di burro fuso

250gr mirtilli--oppure ribes-fragole a pezzetti..un po' di marmellata a mezzo stampo ma potete metterci anche un quadratino di cioccolata in ogni stampino, sempre a mezzo stampo pieno, aggiungendo altro impasto sopra

ricordate sempre di mescolare il liquido assieme, panna,uova,burro, latte...poi mescolare assieme agli altri ingredienti solidi, non serve sbattere troppo giusto che le uova si mescolino al altro liquido, aggiungere i mirtilli, mescolare bene

riempire i pirottini a tre quarti, se un po' meno, ve ne vengono anche 24 muffin!!!

mettere in forno a 180 per 20 minuti circa dipende dal forno!

cercate di lasciarli raffreddare prima di mangiarli!!! :o))

conservarli in una scatola di latta, oppure congelare